Türk Mutfağının Vazgeçilmez Tatları

Doğu’nun Batı ile buluştuğu Avrupa ve Asya’nın birleştiği Türkiye kültür birleşimini mutfağına en iyi şekilde yansıtan ülkeler arasındadır. Türk yemeklerini yeni öğreniyorsanız önünüzde ağız sulandıran bir yolculuğunuz var demektir. Türkiye’ye gelip de yenilmeden dökülmemesi gereken bir çok lezzet vardır. Onlardan bazıları aşağıda sıralanmıştır.

Baklava

Osmanlı İmparatorluğundan gelen baklava, en ikonik Türk yemeklerinden biridir ve tatlı seven herkesin bayıldığı bir seçenektir. Bu katmanlı hamur işi fındıkla doldurulur, öğütülmüş antep fıstığı ile kaplanır ve şerbet ile şereflenir. Baklavayı çoğu fırın ve süpermarkette bulabilirsiniz, ancak taze pişirildiğinde en iyisidir.

Şiş kebap

Kebap çeşitleri Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarındandır. En ünlüsü şiş kebaptır. Geleneksel olarak sığır eti veya kuzu etinden yapılan şiş kebap, odun kömürü üzerinde ızgara yapabilir ve metal veya ahşap şişlerde servis edilebilir.

Döner

Diğer bir ünlü yiyecek dönerdir. Çeşitli baharatlarla baharatlanmış döner bir şişte pişirilir. Taze kesimler, salata ve sarımsak veya baharatlı soslarla birlikte bir ekmek paketinde servis edilir.

Köfte

Köfte her şekil ve boyutta yapılır. Tek başına yenebilir, sade yoğurt içine batırılabilir, pirinç ve salata ile servis edilebilir.
Türkiye’nin farklı bölgelerinde, ızgara köfte ve çiğ yenen çiğ köfte de dahil olmak üzere kendi kendine özgü çeşitleri vardır.

Pide

Bir taş fırında pişirilen pide; peynir ve çeşitli et veya sebzelerle doldurulmuş düz bir yiyecektir. Pide ve yağsız muadili lahmacun vejetaryenler ve diyette olanlar için güzel bir seçimdir.

Kumpir

İstanbul’un hareketli Ortaköy semtinde ucuz ve esnek bir sokak yemeği olan kumpir vazgeçilmez bir lezzettir. Fırında pişirilen patates, çeşitli mezeler ve soslarla buluşup inanılmaz bir lezzet şölenine dönüşür.

Peki bu lezzetleri evde yapmaya ne dersiniz. İşte Türkiye’de yiyormuşcasına hissedebileceğiniz bir tarif .

Fırında Kumpir Tarifi İçin Malzemeler

Orta yada büyük boy 2 patates (kişi sayısına göre değişebilir),
2-3 yemek kaşığı tereyağı,
Tuz,
Karabiber,
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.

İçi için;

İstediğiniz kadar malzeme kullanabilirsiniz.
Kornişon turşu, konserve mısır, dilimlenmiş zeytin, közlenip dilimlenmiş kırmızı biber, konserve mantar, ince ince dilimlenmiş kavrulmuş sosis, ince dilimlenmiş salam, rus salatası, amerikan salatası yada istediğiniz herhan gibi meze kullanabilirsiniz. Son olarak isteye göre ketçap ve mayonez.

Yapılışı

Fırın 220° ye ayarlanıp önceden ısıtın.
Patatesler iyice yıkayın kabuklarında ki toprakları iyice temizleyip ve kurutup fırın tepsisine koyun.
Patateslerin üzeri çatal ile bir kaç yerden delin ve iyice ısınmış olan fırına atın, 1 saat kadar pişirin.
Patatesler pişince fırından alın ve üst kısmındaki kabuğu açıp, hasar vermeden içini çatalla ezin.
Sıcaklığı geçmeden içerisine tereyağı, kaşar rendesi, tuz ve karabiberi ekleyip çatalla güzelce harmanlayın.

Hazırlanan kumpirin içerisine, istediğiniz malzemeleri koyun ve servise hazırdır.
Afiyet olsun..