Tahin Neyden Yapılıyor

Tahin mutfaklarda sıkla kullanılan bir besindir. Tahin, susamın öğütülmesiyle yapılır. Genellikle doğu, vejeteryan ve vegan beslenme de kullanılır, çünkü sadece süper lezzetli değil, aynı zamanda harika kremsi bir doku sağlar. Pürüzsüz dokusu ve zengin tadı ile tercih edilir ve bandırma, serpme, salata sosu veya baharat olarak kullanılabilir.

Tahinin Yararları

Tahin, çok sağlıklıdır ve bu nedenle vücut üzerinde birçok olumlu etkiye sahiptir.

• Tahin, fosfor, lesitin, magnezyum, demir, kalsiyum ve E, B1, B2, B3, B4, B15 gibi birçok mineral ve vitamin içerir. Aynı zamanda çok miktarda protein ve doymamış yağ asidi içerir, bu nedenle sporcular için de uygundur.
• Tahinin birçok farklı çeşidi vardır. Beyaz tahin, soyulmuş susam tohumlarından yapılır, ikinci çeşit ise soyulmamış tohumlardan yapılır. Bu tahini koyulaştırır ve tadı daha acı olur.
• Kalp sağlığını destekler
• Tahinin ana bileşeni olan susam tohumları, yüksek tansiyon, trigliseritler ve LDL (kötü) kolesterol gibi risk faktörlerini düşürerek kalp sağlığı üzerinde büyük bir etkiye sahiptir.
• Bitki bazlı en iyi kalsiyum kaynaklarından biridir.
• Yüzde 20 protein içerir. İnek sütünden ve çoğu kuruyemişten daha fazla protein vardır.
• Omega-3 ve omega-6 gibi sağlıklı doymamış yağlarla doludur ve vücudun iltihaplanmayı azaltmasına yardımcı olur.
• Tahin, içerdiği birçok vitamin nedeniyle cilt ve saç üzerinde sağlıklı bir etkiye sahiptir. Metiyonin amino asidi ayrıca karaciğeri detoksifiye etmeye yardımcı olur.
• Ayrıca iskelet, bağışıklık sistemi ve kalp üzerinde çok olumlu bir etkiye sahiptir.
• Aynı zamanda kan basıncını düşürür.
• Karaciğer enzimlerini ve kolesterol seviyelerini düşürebilir.
• Aynı zamanda yağ yakmaya ve anemi ile savaşmaya yardımcı olur.

Tahinin Besin Değeri

Tahin kalorisi nispeten düşüktür, ancak lif, protein ve bir dizi önemli vitamin ve mineral bakımından yüksektir.

Bir çorba kaşığı (15 gram) tahin aşağıdaki besin maddelerini içerir.

Kalori: 89
Protein: 3 gram
Karbonhidratlar: 3 gram
Yağ: 8 gram
Diyet lifi: 2 gram
Bakır: Günlük değerin% 27’si
Selenyum: % 9′
Fosfor: % 9’u
Demir: % 7’si
Çinko: % 6’sı
Kalsiyum: % 5’i
Tahin, demir emilimi, kan pıhtısı oluşumu ve kan basıncı için gerekli olan bir eser element olan özellikle iyi bir bakır kaynağıdır.