İnstant Maya Nedir?

Biz kadınlar olarak mutfakta vakit geçirmeyi çok seviyoruz. Pastalardan keklere, hamurlardan ekmek yapımına ve daha bir çok şeyi kendi evimizde yapar olduk. En çok kullandığımızı malzemeler arasın da da maya var tabi ki. Kullanış açısından en kolay maya çeşidi instant mayadır. Çözdürmeye gerek kalmadan kullanılması mümkündür. Peki nedir insant maya? Sizler için araştırdık.

İnstant Maya Nedir?

İki çeşit kuru maya vardır. Aktif ve anlık yani kullanıma hazır mayalardır.

Aktif maya

Aktif mayalar kullanılmadan önce aktive edilmesi gerek bir maya türüdür. Paketlerinin arkasında da yazdığı gibi aktif mayayı ılık suda eriterek kullanmak gerekir. Aktif mayalar Hızlı mayalara göre boyut olarak biraz büyüktür. Bu mayalar bozulabilen mayalardır. Kullanmadan önce muhakkak son kullanma tarihine bakmanız gereklidir.

Hazır Mayalar

Hazır yani anlık mayalar ise kullanıma hazır bir şekilde olan mayalara denir. Kullanım açısından en kolay olan mayadır. Yapacağınız hamur karışıma dökmeniz ve unu eklemeniz yeterlidir.

Küçük taneli olduğu için suda eritmenize gerek yoktur. Raf ömrü uzun bir maya türüdür. O yüzden toplu alım yapabilirsiniz. Soğuğa dayanıklı hamurlar için uygundur.

İnstant Maya İle Yapılan Tarifler

Mayalı Poğaça Tarifi

Malzemeler

• 200ml ılık süt
• 200ml ılık su
• 1 su bardağ ısıvı yağ
• 20 gr kuru maya
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 dolu çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• 1 adet yumurta

Üzeri İçin

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı susam yada çörek otu da kullanabilirsiniz.

Yapılışı

Suyu ve sütü geniş bir kaba dökün. Ardından 20 gr mayayı ve 4 kaşık şekeri ekleyin. Yavaşça karıştırın. Mayanın aktive olması için bir süre bekleyin.

Maya yeterince eridikten sonra sıvı yağı, yumurtayı ve tuzu ilave edin. Bunları da yavaşça karıştırın.

Daha sonra unu azar azar ekleyin ve yoğurmaya başlayın.

Ele yapışmayan bir hamur elde ettiğiniz zaman üzerini streç film yada ıslak bir havlu ile üzerini kapatın. 45 dakika kadar mayalanması için bekleyin.

Mayalanan hamurunuzdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparın ve şekil verin. Tepsinize aralıklı bir şekilde dizin.

Üzerine 1 yumurtanın sarısını çırpın ve fırça yardımı ile sürün. Ve susamları serpiştirin. Daha sonra tepsiye dizdiğiniz hamurları 10 dakika kadar daha bekletin.

Önceden ısıttığınız fırınınız da 190 derecede 20 dakika pişirin. Şimdiden afiyet olsun.

Tatlı Pizza Tarifi

Malzemeler

• 100 gr tereyağı
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilin
• 1 bardak ılık süt
• 1 paket instant maya
• 2.5 – 3 su bardağı Un
• İstediğiniz kadar çikolata parçacıkları

İç dolgu

• 1 paket istediğiniz çeşit bir puding
• 1 bardak krema
• 200 ml süt

Üzeri İçin

• 10 adet çilek
• 1 kahve fincanı çiğ badem

Hamurun Hazırlanışı

Öncelikle ununuzu bir kaba eleyin. Daha sonra üzerine mayayı ekleyin ve karıştırın. Şeker, yağ, vanilini ve sütü ilave edin. Hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun. daha sonra üzerini örtün ve 45 dakika kadar mayanlamsını bekleyin.

İç Dolgunun Hazırlanışı

Sütü bir tencere boşaltın ve üzerine kremayı ekleyin. Daha sonra pudingi boşaltın ve karıştırın. Daha sonra tencerenizi ocağa alın ve orta ateşte pişirmeye başlatın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve bir kaç dakika kadar kaynatın. Daha sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Bu esnada bademleri sıcak suda 5 dakika kadar bekletmeye başlayın.

Fırınınızı önceden 180 derecede ısıtmaya başlayın. Daha sonra mayalanan hamurunuzu alın ve çikolata parçalarının birazını ekleyin. Bir kez daha yoğurun. Daha sonra sonra hamurunuzu bir pişirme kağıdının üzerine alın ve elinizle bir oval şeklinde bastırarak açın. Çatal ile bir kaç yerinden çizikler oluşturun. Kalan çikolataları kenarlarına batırın ve fırınınıza hamurunuzu koyun. 20- 25 dakikada hamurunuz hazır olacaktır. Pişen hamuru fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Bu sırada fırın açık kalsın.

Sıcak suda beklettiğiniz bademlerin kabuklarını sorun ve fırın tepsisine dizin 5-6 dakika fırına atın.

Daha sonra çilekleri yıkayıp dilimleyin. Hamuru bir tabağa alın ve üzerine yaptığınız pudingli karışımı dökün. Güzelce yaydırın. Üzerine dilimlediğiniz çilekleri ve fırınladığınız bademleri dizin. Ve tatlı pizzanız hazır afiyet ile yiyin.

Bu tarifler gibi lezzetli bir çok tarife Yemek kategorimizde bulabilirsiniz.