Dut Yaprağından Sarma

Sofraların vazgeçilmez lezzeti sarmayı sevmeyen var mıdır? Varsa da kesin tekrardan tadına bakmalı. Genellikle üzüm yaprağından ve kara lahana dan yapılan sarmaların yanı sıra birde dut ağacının yaprağından yapılan sarmayı denemelisiniz.

Dut yaprağı oldukça faydalıdır. İnfüzyon şeklinde alınan yapraklar şeker hastalığına karşı etkilidir; idrar söktürücü özelliği vardır. Boğaz ağrısı ve öksürüğe de iyi gelir. Ayrıca dut yaprağını sirke ile kaynatıldığında di,ş ağrısına da iyi geldiği söylenmektedir.

Bu kadar faydası olan Dut yaprağının şimdi sarma olarak tarifini mutlaka denemelisiniz.

Dut Yaprağı Sarma Tarifi

Malzemeler

• Yarım kilo dut yaprağı
• 2 soğan
• 1 bardak pirinç
• 1 bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı kadar kuş üzümü
• Zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 2 çay kaşığı nane
• Yarım çay kaşığı yeni bahar
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Dut yapraklarını iyice yıkayın ve derin bir kabın içerisine yerleştirin. Üzerine kaynamış suyu ilave edin ve yumuşayıncaya kadar bekleyin.
• Soğanları küçük küçük doğrayın ve az zeytin yağında kavurun.
• Kavrulan soğanlara yıkamış olduğunuz pirinçleri ilave edin ve kavurmaya devam edin.
• Daha sonra baharatları ekleyin karıştırın ve bir su bardağı suyu ilave edin kavurmayı devam edin ve altını kapatın. 5 dakika dinlenmeye bırakın.
• Demini alan iç harcı yapraklar ile beraber sarın bir tencereye dizin.
• 2 su bardağı suyu, kalan zeytinyağını ve biraz tuzu da tencereye döküp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp yapraklar pişene kadar pişirmeye devam edin. Pişen sarmalarınızı sunuma hazırlayabilirsiniz.
  
  Afiyet olsun.

Duy yaprağı sarmasının yanına birde Lübnan Köftesi tarifini muhakkak denemelisiniz. ” Falafel Tarifi ”