Ev Yemekleri Nasıl Pratik Hazırlanır?

Kim istemez ki akşam olup eve geldiğinde mis gibi kokan ev yemekleri ile karşılanmak. Evet çocukluğumuzda bu böyleydi. Günümüzde ise çalışan aile bireyleri olarak buna zaman ayırmak istesekte,pek yetişemiyoruz. Üstelik hazır gıdalara ulaşmak  bu kadar kolayken. Eve gelirken marketten alınan hazır köfte yada buzluktan çıkarılan hazır pizza oda olmadı bir paket hazır çorba. Aslında bu gıdaların sağlıksız olduğunu bilerek çocuklarımıza da sunmaktan çekinmiyoruz. Oysa evde yemek yapmak o kadar da zor değil. Sadece planlı olmak yeterli.

İşte Kısa Bir Planlama

Alışveriş

Haftalık yapılan alışverişler size zaman kazandırır. Alışverişe gitmeden önce haftalık menü belirlemek ve ihtiyaç listesi çıkarmak önemli,böylece hem nakitten hem de vakitten tasarruf etmiş olursunuz.

Ön Hazırlık

Alışveriş sonrası yapmanız gereken ön hazırlık sizi biraz yorabilir,ama unutmayın bu sayede bütün bir hafta rahat edeceksiniz. Eşlerden alınan yardım candır.

Meyveler

Öncelikle aldığınız meyveleri yıkayıp kurulayarak buzdolabına kaldırın asla poşet içinde bırakmayın. Yemek istediğinizde hazır olsun.

Salatalar

Salata için alınan yeşillikleri marul,göbek,kıvırcıkları  yıkadıktan sonra kapaklı bir kabın içine, üzerine de su koyarak buzdolabında saklayın.
Aldığınız havuç,turp,kırmızı lahana vs yıkayın,rendeleyin ve üzerine arzunuza göre biraz limon yada sirke dökerek yine kapaklı bir kapta buzdolabında muhafaza edin.
Maydanoz,roka,dereotu gibi yeşillikleri yıkadıktan sonra biraz kurulayın,havlu peçeteye sarıp kapaklı bir kapta  buzdolabındaki yerini alabilir.

Bu şekilde hazırladığınız salata malzemeleri ile bir hafta boyunca salatanız buzdolabında hazır durur. Tazeliğini kaybetmez. Size sadece yağ ve tuzunu koymak kalır.

Zeytinyağlı Yemek

Zeytinyağlı yemekler hem sağlıklı hem lezzetli hemde yapımı çok kolay. Hadi o zaman başlayalım yapmaya.
Yarım kg taze fasulye,patlıcan,kabak,kereviz,karnabahar,pırasa,lahana vs. (hepsi aynı yöntemle pişebilir) yıka ayıkla  üzerine bir ufak soğan doğra,iki domates rendele,bir yemek kaşığı salça,iki diş sarımsak,yarım çay bardağı zeytinyağı, bir tatlı kaşığı şeker ve tuz ilave ettikten sonra iyice karıştırın. Kapaklı kaplara koyup buzluğa atabilirsiniz. Her gün çeşit çeşit zeytinyağlılar sofranızı süslesin. Siz sadece ocağın altını açın  ve bir  çay bardağı su ilave edip kısık ateşte sebzeler pişene kadar pişirin.

Köfte

Bir kg kıyma,bir soğan,bir bardak galeta unu,tuz,karabiber iyice yoğurun,porsiyonlayın ve buzluğa atın. Her an yemeğe hazır. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiyle fırına atarsanız ocağınız batmaz. En pratik ve lezzetli pişirme şekli.

Tavuk,Hindi,Et

Yapmanız gereken tek şey arzu ettiğiniz baharatlarla (tuz,kırmızı biber,karabiber,köri,kekik vs.) baharatlayıp, zeytinyağıyla ovmak ve porsiyonlayarak buzluğa atmak. Arzu ettiğinizde fırın poşetine koyup pişirin. Fırınınız temiz kalsın.

Patates

Patatesi hepimiz çok severiz her yemeyin yanına yakışır. O zaman patatesleri soy,doğra tuz ve tatlı kırmızı biberle karıştır poşetle buzluğa at. Köfte ve etler fırındayken patatesleri fırın poşetiyle fırına atarsanız aynı anda pişmiş olur.

Bütün bu işlemler için ön hazırlık şart. Eşinizle ortak karar alarak bir gün belirlemeniz gerekiyor. O gün  kahvaltı yapılır,kahvaltıda haftalık menü hazırlanır ve alışveriş listesi çıkarılır. Sonrasında birlikte alışverişe çıkılır. Bir yorgunluk kahvesi içildikten sonra eve geçilir. Önümüzdeki haftanın hazırlıkları yapılır. Mutfak toplanır ve eşinizden şöyle bir ses gelir “çok yorulduk bu akşam dışarıda yiyelim”mi?