Klasik Ekmek Tarifi

Taze ekmeğin tadı ve kokusu marketten alınanlara göre çok daha lezzetli ve buram buram. Ülkemizde de bir çok ekmek çeşidi var ve hepsinin ayrı ayrı lezzetleri var. Ama genellikle klasik ekmeği tercih ediyorsanız bu tarif tam size göre. Size buğday unu, maya, tuz, şeker ve sudan nasıl basit bir ekmek hamuru yapılacağının sırrını veriyoruz.

Malzemeler

• 500 gr buğday unu yada beyaz un
• 1 küp yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 250 ml ılık su

Hazırlanışı

• Mayayı 250 ml ılık suda ufalayın ve eriyene kadar karıştırın.
• Unu geniş bir kaseye koyun. Su-maya karışımını, tuzu ve şekeri ekleyin ve her şeyi önce el mikserinin hamur kancasıyla, ardından yaklaşık 10 dakika ellerinizle pürüzsüz bir hamur oluşana kadar yoğurun.
• Üzerini örtün ve ekmek hamurunu sıcak bir yerde yaklaşık 45 dakika kabarmaya bırakın. Hamurun hacmi kabaca iki katına çıkmalıdır.
• Hamuru tekrar kısaca yoğurun ve ardından uzun veya yuvarlak bir somun haline getirin.
• Bir bıçakla birkaç kesim yapın ve 20 dakika daha kabarmaya bırakın.
• Ekmeği pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve isterseniz üzerine zeytin yada çekirdek serpebilirsiniz.
• Ekmeği önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Her fırının pişirme ısısı farklı olabilir. Siz fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve sık sık ekmeğinizi fırında kontrol edin.
• İlk 30 dakika fırının kapağını açmamaya özen gösterin.

Yaptığınız ekmeğinizin yanına birde güzel yemek yapmak isterseniz ” İmam Bayıldı Yemeği ” çok güzel bir seçim olabilir.