Çilek Saklama Yöntemi

Yazın en sevilen ve en çok tüketilen meyveleri arasında çilek ilk sıradadır.
Çileğin pek çok yararı vardır. C vitamini yönünden oldukça zengindir. İçerisinde potasyum olduğu için kan basıncını dengeler. Eklemlerin düzgün çalışmasına ve zararlı toksinlerin atılmasında yardımcı olur.

Çileğin kullanıldığı pek çok alan vardır. Marmelatı, reçeli, kompostosu ayrı güzel, tatlılarda, pastalarda, keklerde ve dondurmalarda nefis bir lezzet katan çileği muhafaza etmek biraz zordur. Alınıp, yıkanıp dolaba konduğunda ilk günkü gibi lezzetli ve bozulmadan saklayabilmek hepimizin hayali. Fakat ertesi gün kötü bir koku duymayan ve çileklerde bozulmalar görmeyen yoktur. Bir hevesle alınan çilekler ikinci gün çöpün yolunu tutuyor. Bakalım çileklerin nasıl saklanması gerekiyormuş.

Nasıl Saklanır ?

Çilekleri yıkamadan saklamak isteyenler olabilir bu da ömrümü bir kaç gün daha uzatabilir.

Saklama Kabı

Çilekleri marketten alınan poşetinden kurtarıp, güzelce yıkayıp,içerisinde bozuk bir çilek bile kalmayacak şekilde kapaklı bir kaba konması gerekmektedir. Bu aşamada streç film veya çıtçıtlı poşetlerden yararlanabilirsiniz.

Sirke Mucizesi

Çilekleri yıkayacağınız kabın içerisine bir miktar elma sirkesi koyup 10-15 dakika bekletin. Daha sonra çilekleri tek tek silip, kapaklı bir kutuda bekletebilirsiniz. Bu sayede çilekler 3-4 gün daha tazeliğini koruyacaktır.

Sebze Kurutma Aparatı

Yeşillikleri yıkayıp korktuğumuz plastik sebze kurutucular dan yararlanabiliriz. Yıkanmış çilekleri içine koyup bir kaç kez çevirdiğinizde kurumasını sağlayabilirsiniz.

Dondurucu

Çilekleri bir yıl boyunca buzlukta muhafaza edebilirsiniz. Bu sayede kış aylarında tatlılarda,pastalarda,meyve pürelerinde gönül rahatlığıyla kullana bilirsiniz.
Çilekleri güzelce yıkayıp, yeşil kısımlarını kesip buzdolabı poşetlerine veya çıtçıtlı poşetlere koyup üst üste gelmeyecek şekilde dizmeniz gerekecektir. Çünkü çilek çok çabuk ezilen bir meyvedir. Ve bu yöntemle daha sonra kullanılması kolay olacaktır.
Çilekleri bütün halinde saklamak zorunda değilsiniz. Dilerseniz püre halinde saklayabilirsiniz. Bu sayede, keklerde, dondurmalarda,sütlü tatlılarda rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Çilekle ilgili bilgi vermişken bu sıcak günlerde kolay bir çilekli dondurma tarifi vermeden bitirmek istemiyorum.

Tarif

• Yarim kilo Çilek
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 2 yemek kaşığı istediğiniz bir kırmızı meyve reçeli
• Dileğiniz kadar parça çikolata
  Yapılışı
  Çilekleri dondurucuya atıp doldurduktan sonra rondoya koyup üzerine yoğurt, pekmez, reçel ve çikolata parçalarını koyup rondodan geçerin. Rondo işlemi bittikten sonra saklayacağınız kapın içerisine dükün ve buzluğa atın. 2 saat sonra dondurmanız hazır.

Çiçeklerle yapılabilecek bir çok tatlı tarifi vardır. Onlardan bir tanesi de enfes lezzeti ile Magnolia’dır. ” Çilekli Magnolia Tarifi ” ne linki tıklayıp ulaşabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.