Ev Yapımı Yoğurt

Yoğurdun Faydaları

Süt ürünleri, beslenmemiz de ki en iyi kalsiyum kaynağıdır. Kalsiyumları vücut tarafından özellikle iyi emilir ve asimile edilir.

Kalsiyum, yaşam boyunca kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Aynı zamanda birçok hayati süreçte rol oynar. Kas kasılması, kan pıhtılaşması, arter basıncı, sinir uyarılarının iletimi, hormonal işlevler, enzimatik aktivite, hücre yenilenmesi gibi pek çok alanda faydaları vardır.

Yoğurt kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu ve doku yenilenmesi için de gerekli olan mükemmel bir fosfor kaynağıdır. Ayrıca biyolojik değeri et proteinlerininki ile karşılaştırılabilir olan yüksek kalitede protein alımı sağlarlar.

B12 vitamini vücut için gereklidir. B12 vitamininin birincil kaynağı et ve balıktır. İyi düzeyde B12 vitamin içeren düzenli süt ürünleri tüketimi, vücudun ihtiyaçlarının daha iyi karşılanmasına yardımcı olur. Bu nedenle yoğurt tüketimi osteoporoz, kardiyovasküler hastalıkları, kolon kanseri ve obezitenin önlenmesinde rol oynar. Yoğurt bağırsak sağlığı için de etkilidir. Sütte bulunan laktozun sindirimine yardımcı olur.

Süt ürünlerini çeşitli şekillerde kullanabilirsiniz. Peynir, kaymak, tereyağı yada yoğurt olarak tüketebilirsiniz. Evler de en çok tüketilenler den bir tanesi de yoğurttur. Hemde evde yapımı oldukça kolaydır.

Şimdi sizlere evde yoğurt nasıl yapılırın tarifini paylaşacağım. O zaman başlayalım.

Ev yapımı Yoğurt Tarifi

Malzemeler

• 1 litre süt (Tercihen doğal süt kullanmanız iyi olur. Ama bulamazsanız marketlerde cam şişelerde satılan günlük sütleri de tercih edebilirsiniz.
• 1 tatlı kaşığı yoğurt mayası

Yapılışı

• 1 litre sütü tencerenize alın ve ocağınız üzerine koyun.
• Kullandığınız süt günlük süt ise sütünüzün ısınması yeterlidir. ( Bunu serçe parmağınız ile kontrol edebilirsiniz. Eğer parmağınız yanmayacak kadar ısınmışssa bu yerlidir. Eğer doğal süt kullanacaksanız sütünüzü öncelikle güzelce kaynatın. Kaynadıktan sonra üstün de biriken köpükleri bir süzgeç yardımı ile alın. Daha sonra sütünüzün ılınmasını bekleyin. )
• Daha sonra ılık sütünüzün içerisine bir tatlı kaşığı yoğurdunuzu koyun ve güzelce karıştırın.
• Karışan sütü kapağı açık bir şekilde fırınınızın içerisine koyun. Bu esnada fırınınızı ısıtmanıza gerek yoktur. Ama isterseniz önceden ısıtıp biraz sıcaklığı geçince de tencerenizi fırına koyabilirsiniz.
• Fırının içerisinde yaklaşık 5-6 saat kadar bırakın. Beş altı saat sonra yoğurdunuz hazır olmuştur.
• Daha sonra yoğurdunuzu bir gece kadar buzdolabında dinlendire bilirsiniz.
• Ertesi gün taptaze bir şekilde mayalanmış yoğurdunuz hazır olur.

Sütten yapılabileçek birçok ürün olduğunu hepimiz biliyoruz. Eğer isterseniz “Sütten Neler Yapılabilir” adlı yazımızı da inceleyebilir organik ürünler yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.