Yaz Salataları

Şimdi sizinle birbirinden lezzetli üç tarif paylaşacağım. Yazın bu sıcak günlerin de içinizi serinletecek ve tadı damağınız da kalacak. Salatalar genelikle yemeklerin yanına katık olsun diye konulur. Ama bence bu büyük bir hata çünkü salatalar tek düze bir lezzet kombini değil. Bir çok çeşitli sebze ve meyveleri aynı anda içerisinde barındırabilir. O yüzden salataları tadına doya doya yemekte fayda var diye düşünüyorum. Çok lezzetli bu üç tarif için şimdiden sizlere afiyet olsun.

Şeftalili Yeşil Salata

Malzemeler

• 2 adet şeftali (çok olgun değil)
• Roka
• Marul
• Maydanoz
• Nane
• 10-12 dilim jambon
• Parmesan peyniri
• Zeytinyağı
• Balzamik sirke

Yapılışı

• İlk olarak, meyveyi çok iyi yıkayın. Daha sonra peçete ile kurulayın. Ortadan ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Ocağa küçük bir tava koyun ve şeftalileri azcık eriyene kadar pişirin.
• Roka, marul , maydanoz ve naneyi de güzelce yıkayın ve kurutun. Roka ve marulu büyük parçalar halinde kesin. Nane ve maydanozu ince ince doğrayın.
• Daha sonra hepsini büyük bir kaseye koyun ve karıştırın.
• Pişmiş şeftalileri salata kasesinin üzerinde soyun, böylece meyve suyu salataya akar.
• Tuz, karabiber, zeytinyağı ekleyin ve elle iyice karıştırın.
• Ardından, salatası büyük bir tabağa koyun ve jambon dilimlerini güzel bir şekilde yerleştirin. Sirkeyi damlatın.
• Balzamik damla serpin. Parmesan peynirini de salatanın üzerine dilimleyip koyun.

Ton Balığı Salatası

Malzemeler

• 8-9 yaprak marul
• 1 kutu ton balığı
• 1 taze soğan
• 1 domates
• Yarım salatalık
• 5 zeytin
• 1\4 su bardağı mayonez

Ton balığı salatası, kolayca yapabileceğiniz ve yılın herhangi bir zamanında servis edile bileceğiniz bir salatadır. Malzeme listesin de ki mayonezi koymazsanız tam bir diyet salatadır.

Yapılışı

• Marulu su ve sirke ile iyice yıkayın ve kurulayın.
• Büyük bir kaseye, marulları ince doğrayın.
• Ton balığını açın ve içerisinde ki yağı boşaltın ve marulların üzerine ekleyin.
• Soğanları, domatesleri ve salatalıkları ince doğrayın ve kaseye koyun.
• Sonunda, zeytinleri ve mayonezi ekleyin.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ton balığı salatası servis için hazır.

Akdeniz Salatası

Malzemeler

• 2 orta boy salatalık
• 2 yeşil biber
• 1 soğan
• 200 gr beyaz peynir
• 4 orta bok domates
• 1 bardak siyah zeytin
• 1 bardak yeşil zeytin
• Yarım demet kıyılmış maydanoz
• Yarın demek nane
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Biberleri dar şeritler halinde dikey olarak kesin.
• Bir soğanı soyun ve iyi bilinen “halkaları” oluşturmak için ince dilimler halinde kesin.
• Beyaz peyniri rendeleyin.
• Domates, salatalık, biber ve soğanları derin bir kaseye koyun.
• Üstte, kıyılmış maydanoz ve nane ekleyin ve tuz serpin.
• Yağ, rendelenmiş beyaz peynir, zeytin ekleyin ve hafifçe karıştırın.
• Yarım limon sıkın ve suyunu salatanıza ekleyin.

Akdeniz salatanız hazır afiyet olsun…

Bu güzel salatalar gibi lezzetli yemeklerde yapmak isterseniz Anadolu Yemekleri yazımızı okuyabilirsiniz.