Süt Çeşitleri

Süt içmeye doğduğumuz ilk anda başlıyoruz aslında. Hayata geldiğimizde, daha gözümüzü açamadan ilk tadına baktığımız o eşsiz anne sütü… Yeni doğmuş bir bebeği hayata sütle başlatıyorsak gerçekten önemli bir besin kaynağı olduğunu düşünmeliyiz. Bu yazımız da içeriğinde bulunan vitaminler sayesin de hayatımızdan çıkaramadığımız süt ve süt çeşitlerinden bahsedelim biraz.

Eskiden sadece yağlı yada yağsız olarak iki çeşit süt seçme ihtimalimiz vardı. Fakat artık gelişen Dünya’da sütün yağlı yada yağsız oluşundan çok ne sütü olduğuna daha çok dikkat eder olduk. Keçi sütünden tutunda badem sütüne çok bir çok süt çeşidi ortaya çıktı. İçerikleri bileşenler, besin değerleri de bu seçimlerimizi oldukça etkilemekte.

Peki seçeceğimiz bu sütler içerdikleri besin değerleri ve bir çok avantajı olması rağmen dezavantajları da var mıdır? Nerede hangi sütü kullanmak istediğiniz yani kahvenize eklemek istediğiniz süt inek sütümü olsun yoksa hindistancevizi sütü mü? Ya da kekinize kullanmak isteğiniz süt keçi sütü mü badem sütü mü? Bu oldukça kafa karıştırıcı.

Kullanacağınız süte karar vermeden önce süt, fındık yada soyaya karşı bir alerjiniz olup olmadığını bilmelisiniz. Ayrıca sütlerin hepsinin tadını beğenmeye bilirsiniz. O yüzden küçük bir test yapıp almanızda fayda vardır. Bütün sütler birbirinden farklıdır o yüzden farklı markaların farklı sütlerini deneyebilirsiniz.

Seçimlerinizde sizlere kolaylık olsun diye bir kaç süt çeşidinden, özelliklerinden ve besin değerlerinden bahsedeceğim. Şöyle bir şey var ki en iyi süt diye bir değer yargısı koyamam ortaya. Buradan da sizlere tattıramayacağım için en iyi süt gibi bir yanlış algı oluşturamam.

İnek Sütü

İnek sütü dünya genelinde en çok tüketilen süt çeşididir. Protein oranı yüksektir. Kalsiyum, B vitamini ve mineral bakımında oldukça zengindir. ve D vitaminleri ile de güçlendirilmiştir. Bu sayede çocuklar ve yetişkinler bakımından gönül rahatlığı ile kullanılabilir.

İnek sütü alerjen bir süttür. Çoğu insanlarda doğduklarında bu alerjenik durum bir süre sonra geçer fakat geçmeyen kişiler de vardır. Bu yüzden inek sütünün bulunduğu gıdalardan kaçınmaları gerekir.

Badem Sütü

Badem sütünün artılarını düşünecek olursak düşük karbonhidratlıdır. Az yağlı, kalsiyum ve A, D ve E vitaminlerini içerir. Eksileri ise düşük proteinli olmasıdır. Fakat çeşitli yerde yüksek kalorili ve yüksek proteinli olanlarını da bulabilirsiniz. Ama bu sütlerden beklediğiniz kalsiyum ve vitaminleri alamazsınız. Badem sütünü evde kendiniz de yapabilirsiniz.

Kaju Sütü

Kaju sütünün artıları ise düşük kalorili, az yağ oranı, karbonhidrat miktarının çok az olması, kalsiyum ve vitaminler olmasıdır. Eksik tarafı ise düşük proteinli olmasıdır. Kaju sütünün yüksek kalorili olanları da üretilmektedir. Çeşitli markaları araştırıp bulabilirsiniz.

Fındık Sütü

Fındık sütü antioksidan açısından oldukça zengindir. Fındık sütü hormonların dengelenmesinde yardımcı olur. Ve E vitamini kaynağıdır. Fındık sütü evde kendiniz de yapabilirsiniz.

Yulaf Sütü

Yulaf sütü genellikle vegan kişiler tarafından tüketilen bir süt çeşididir. A ve D vitaminlerini içerir. B12 ile desteklenmiştir. Kalorisi yüksek bir süttür. Yulaf sütü bir çok yerde bulabilirsiniz. Eğer glutene alerjiniz varsa glutensiz olanları da mevcuttur.

Hindistan Cevizi Sütü

Hindistan cevizi sütü az karbonhidratlıdır. A ve D vitamini içerir. Çeşitli markalar tarafından B12 vitamini takviyesi de eklenir. Hindistan cevizi süt düşük proteinlidir. Doymuş yağ içerir.

Soya Sütü

Soya sütü diğer sütlerin aksine oldukça yüksek protein içerir. Kalori bakımından da diğer sütlerden fazla kalori içerir. Soya sütü alırken organik olmasına dikkat etmelisiniz. Soyaya karşı alerjiniz varsa ve sindirimde güçlük çekiyorsanız soya sütünü kullanmanızı tavsiye etmem. Kanser hastalığınız varsa da soya sütünden uzak durmalısınız.

Kenevir Sütü

Kenevir sütü düşük karbonidratlıdır. Omega-3 yağ asitleri içerir ve kalsiyum, D vitamini içerir. Kolorisi yüksektir. Protein açısından da düşük proteinlidir.

Pirinç Sütü

Pirinç sütü düşük yağ oranına sahiptir. Düşük proteinlidir ve kalorisi yüksektir. Karbonhidrat açısından diğer sütlere göre oldukça zengindir. Pirinç sütünü evde kendiniz de yapabilirsiniz.

Bitki Bazlı Sütler

Bitki bazlı sütler aslında süt değildir. Sütü simüle etmek için fındık, baklagillerden ve tahıllardan desteklenmiş suladır. Bazı bitki bazlı sütlerde şeker ilavesi oldukça fazladır. Bu yüzden satın alırken şeker oranına dikkat etmeniz gerekir.

Sütler hakkında yeteri bilgiye ulaştığımızı düşünerekten şimdi birde size süt ürünlerinden evde neler yapabileceğiniz hakkında yazmış olduğum Sütten Neler Yapılabilir adlı makalemi incelemenizi tavsiye ediyorum.