Nutritional Yeast (Besin Mayası) Nedir?

İsmini protein, vitamin, mineral ve antioksidanlarla dolu olmasından alan besin mayası, bir tüy maya olmasına karşın içerisinde canlı maya barındırmaz, cansız ve çoğalma özelliği olmayan mayadır. Sadece beslenme amaçlı kullanılır. Tadı hafif peynirimsidir ve biraz da fındığı andırabilir. Nutritional yeast olarak da nitelendirilen besin mayası pekmez türü şeker oranları yüksek ortamlarda yetişir.

Besin Mayası İçeriği

İnsanların direkt tüketmesine uygun hale gelmesi için ısıtılarak mayanın cansız hale gelmesi sağlanır. Gevrek forma sahip olan besin mayası granül ve toz halinde bulunabilir. Hemen her tür beslenme türüne uyum sağlayabilen besin mayası tüketim birimi başına kalori ve sodyum açısından düşük oranlara sahiptir. Yağsız, şekersiz, glutensiz ve vegan içerikli ancak yüksek besleyici özellikte ürünler arayanlar için idealdir.

Protein ve B vitaminleri kompleksi içeren besin mayası, insanların vücudunda olması gereken 9 temel aminoasidin her birini içerir. Vegan beslenen kişilerin günlük protein alımını destekleyebilmesi için besin mayası tercih edilebilir. B kompleksi vitaminleri içeren besin mayası B12 alımına da yardımcı olur.

Besin Mayasının Faydaları Nedir?

Kompleks B vitaminleri,folik asit,biotin ve çinko’dan zengin olan besin mayası aynı zamanda Beta glukan açısından da tercih edilir.

Besin mayası beta glukanın immün sisteminin güçlendirilmesi ve hastalıklara karşı dayanıklı hale gelmesi noktasında destekleyici bir üründür.

Klasik beslenme programlarına besin mayasını dahil edebilirsiniz. Tüketim ölçüsü ise değişkendir. Yetişkinler için günde yaklaşık 1 çorba kaşığı(5 gr) kadar kullanılabilir. Çocukların beslenmesinde çok daha azı yeterlidir. Baskın ve hafif tuzlu tada sahip olan besin mayasını çorbaların veya sosların üzerine ekleyebilirsiniz. Böylelikle aroma vermesini sağlayabilir veya kıvam kazandırmasını destekleyebilirsiniz. Besinleri zenginleştirebilecek özel içeriğe sahip olan besin mayası kuru gıdaların, makarnalara ya da lezzetli salatalara da ilave edilebilir.

Besin mayası tüketmek istiyorsanız sağlıklı ve besleyici ürün seçenekleri için Naturiga’da yer alan alternatiflere göz atabilirsiniz. https://www.naturiga.com/kategori/besin-mayasi adresinde görebileceğiniz ürünleri sağlıklı beslenme düzeninize dahil edebilirsiniz. Naturiga’da yer alan diğer ürünleri de inceleyerek besin mayası ile birlikte tüketebileceğiniz fonksiyonel ve sağlıklı gıdalara sahip olabilirsiniz.